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AFTERMEATS
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麻婆豆腐

伝統的な四川風の麻婆豆腐のレシピに、

AFTERMEATSを加えてアレンジしました。

AFTERMEATSの豊かな風味が、

スパイシーな麻婆豆腐と絡み、食欲をそそる一品です。

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材料

（4人分）

  • AFTERMEATS （ミンチタイプ）　  　　　　　　200g

  • 炊いたご飯（お好みでジャスミンライス）　　　6カップ

  • タイバジルリーフ　　　　　　　　　　　　　　2カップ

  • 厚揚げ（さいの目切り）　　　　　　　　　　　400g

  • タマネギ（薄切り）　　　　　　　　　　　　　小2玉

  • にんにく（みじん切り）　　　　　　　　　　　6片

  • タイチリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ4

​

＜ソース＞

  • オイスターソース（お好みでビーガン用）　　　大さじ4

  • フィッシュソース（お好みでビーガン用）　　　大さじ2 

  • 醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 

  • 濃口醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

  • 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

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作り方

  1. AFTERMEATSをパッケージの裏面の手順に沿って湯戻しします。

  2. ＜ソース＞を準備します。＜ソース＞の材料全てを、ボールに入れてよく混ぜます。

  3. タイチリを食べやすい大きさに刻みます。

  4. 大きめのフライパンに大さじ1の調理用油を敷きます。 

  5. フライパンに玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで1-2分熱します。

  6. にんにくとタイチリを加え、さっと炒めます。

  7. にんにくの香りがたったら、1.のAFTERMEATSを加え、全体が均等に混ざるように炒めます。

  8. フライパンに、2.の＜ソース＞を加えます。

  9. タイバジルリーフを加え、タイバジルリーフが柔らかくなりはじめるまで炒めます。

  10. ご飯の上に盛り付け、完成です。​

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