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AFTERMEATS
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麻婆豆腐

伝統的な四川風の麻婆豆腐のレシピに、

AFTERMEATSを加えてアレンジしました。

AFTERMEATSの豊かな風味が、

スパイシーな麻婆豆腐と絡み、食欲をそそる一品です。

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材料

  • 餃子の皮        　　　　　　　　　　 1袋

  • AFTERMEATS（ミンチタイプ）　　 200g

  • ★キャベツ（みじん切り)                    1カップ

  • ★椎茸（みじん切り）                         1/2カップ

  • ★玉ねぎ（みじん切り）　　　　　  1/4カップ

  • ★醤油                                                     大さじ1

  • ★ごま油　　　　　　　　　　　　   大さじ1

  • ★水溶き片栗粉　　　　　　　　　   大さじ1

  • ★生姜（すりおろし）                          小さじ1/2

  • ★にんにく（すりおろし）                   小さじ1/2

  • サラダ油（調理用）　　　　　　　　大さじ2

  • 醤油（つけダレ用）

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作り方

  1. AFTERMEATSをパッケージの裏面の手順に沿って湯戻しします。

  2. ボールに、1.のAFTERMEATSと★を入れて、粘りが出るまで、よく混ぜます。

  3. 餃子の皮の中央に、スプーン1杯分の2.を乗せます。指で、餃子の皮の端を水で濡らします。

  4. 餃子の皮を半分に折りたたみ、ひだをつくりながら、皮の端をつまんで閉じます。

  5. 餃子の皮1枚ずつに、3.と4.を行い、餃子を作ります。

  6. フライパンにサラダ油を敷き、重ならないように餃子を並べたら、餃子の片面が茶色く焼けるまで、1-2分中火で熱します。

  7. フライパンに1/4カップの水を加え、蓋をして、3-4分蒸し焼きにしまうす。

  8. フライパンの蓋をとり、残っている水分を蒸発させます。お好みで醤油につけて、熱いうちにお召し上がりください。

     

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